தேவையான பொருட்கள்:
வெந்த சாதம் - 2 கப்
தயிர் - 1 கப்
பால் - 1/2 கப்
இஞ்சி (நறுக்கியது) - 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 1 அல்லது 2 (நறுக்கியது)
துருவிய காரட் - 2 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு (நறுக்கியது)
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 5-6 இலைகள்
காய்ந்த மிளகாய் - 1 (விருப்பமாறு)
---
தயாரிக்கும் முறை:
1. சாதத்தை தயாரித்தல்:
வெந்த சாதத்தை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு, மெல்லியதாக மசிக்கவும். சாதம் குளிர்ந்த பின்னர் பயன்படுத்தவும்.
2. தயிர் கலவை:
சாதத்தில் தயிர் மற்றும் பாலை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். உப்பை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சேர்க்கவும்.
3. சுவை கூட்டல்:
தயிர் சாதத்தில் இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், துருவிய காரட், மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லியை சேர்த்து மெல்லியதாக கலக்கவும்.
4. தாளிக்கல்:
ஒரு சிறிய கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
அதில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
தாளித்ததை தயிர் சாதத்தில் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
5. பரிமாறுதல்:
தயிர் சாதத்தை சிறிது நேரம் குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, பக்கவாட்டில் ஊறுகாய் அல்லது மோர்மிளகாய் சேர்த்து பரிமாறவும்.
---
குறிப்புகள்:
சாதத்தில் முந்திரி அல்லது திராட்சை சேர்த்தால் சிறந்த சுவையைப் பெறலாம்.
தயிர் சாதம் துவர்ப்பாக இருந்தால் பால் சேர்ப்பது சுவைக்கு உதவும்.
மிகவும் மசாலா விரும்பினால் மிளகு பொடி அல்லது சீரகத்தை சேர்த்து பரிமாறலாம்.
தயிர் சாதம் எளிதாக தயாரிக்கலாம் மற்றும் ருசியாக இருக்கும்!
Post a Comment